A ABRAS abriu o questionário da Pesquisa Eficiência Operacional 2026, que pode ser respondido por empresas supermercadistas até 10 de abril por meio de plataforma online. O levantamento amplia o escopo nesta edição e passa a aprofundar a análise de áreas estratégicas do varejo alimentar, como desossa, seções de FLV, açougue e flores, tradicionalmente associadas a maiores níveis de ineficiência operacional.
Segundo a entidade, o objetivo é mensurar como práticas operacionais podem gerar valor direto para o negócio. Estruturas eficientes de desossa, por exemplo, contribuem para reduzir desperdícios, aumentar o rendimento por carcaça e melhorar a gestão de mix e precificação. Já o processamento em FLV e a produção centralizada apoiada por tecnologia ajudam a padronizar operações, reduzir quebras e ampliar a vida útil dos alimentos.
A pesquisa também passa a incluir novos nichos, como suplementos alimentares, que vêm ganhando relevância por contribuir para a elevação do ticket médio e a diversificação da oferta nas lojas. Outro destaque é a inclusão de um bloco dedicado à segurança patrimonial, com foco nos modelos adotados pelo setor e em aspectos relacionados à gestão e compartilhamento de imagens.
Além dos novos eixos temáticos, o estudo mantém a proposta de oferecer um diagnóstico técnico e comparativo do varejo supermercadista brasileiro. Os principais resultados da Pesquisa Eficiência Operacional 2026 serão apresentados durante o Smart Market ABRAS 2026, que acontece em 28 de abril no Pro Magno, em São Paulo.
